والنترات (NO3 -) nitite (NO2 -- وnitrosamine
اصبح الموضوع مثيرا للاهتمام كموضوع بحث لكثير من الجامعات ومنها جامعتي USTHB مختبر الهندسةالوراثية genetigue بالتعاون مع مختبر الكيمباء الحيوية اخد منحة من الدولة لنسبه الى مشاريع البحث العلمي
ثم ان هذين المركبين يتشكلان من أكسدة الأمونيوم التي تعطي NO2 -- ثم - NO3 من خلال تدخل البكتيريا إلى
وهما Nitrosomonas وNitrobacter
استخدام النتريت / نترات كان على اساس ماد حافظة
على الرغم من Nirta يمكن أن يكون لها تأثيرات جانبية سيئة للغاية بالنسبة لصحة الرضع
لأن قدرته على الارتباط بمادة لالهيموجلوبينا تحول دونامكانية نقل الأكسجين هو معروف ب "methemeoglobinie او المرض الزرق لان الاطفال المصابين تكون بشرتهم زرقاء بسبب غياب الاكسجين وتعطيل اكسدة الخلايا
ثم يأتي الخطر من nitrosamine
لأنه في ظل ظروف مواتية للتفاعل مثل الوسط الحمضي او درجات الحرارة المرتفعة ويحدث رد فعل
بها protonation من النتريت اي تفاعل مع درات الهيدروجين

2NO + O2 --> 2NO2

2NO + 2NO2 --> 2N2O3

2N2O3 + R_NH2--> H2O + R1N(-R2)-N=O

القدرات السرطان التي هي موضوع بحثنا خاصة عن آلية phisologique genei genetigue
تزيد من خطورة المركب
اد ان هدا الاخير له قدرة على نقل عنصر المثيل على القواعد الازوتية مما يؤثر على تنظيم الانقسام الخلوي
وباتالي بداية تكاثر الخلايل السرطانية

شكرا
انا بعتدر لاني كتبت الموضوع اول شي بالفرنسي

ادا في ايا اسئلة انا جاهزة
لانو اسئلتكن اكيد بدها تفيدني