منتجات Light

يدور هذا النقاش حول منتجات Light في قسم التغذية في الملتقى الطبي السوري; منتجات Light مؤخرا اصبح كل منتج له نظير او نسخة مخففة اذا صح التعبير فما مذا عن هذه المنتجات المسماة LIGHT البداية كانت ب1960 مع ظهور الحليب منزوع الدسم اما
عودة   الملتقى الطبي السوري > الطب البشري ودراسته > دراستك للطب البشري > التغذية


موجز الأخبار لآخر المستجدات الطبيةعلامات السنة الرابعةكتب ممتازة تهم الدكاترة و طلاب المراحل المتقدمة
واخيرا علامات ومعدلات السنة الاولى بالستايل المميزموقع علمي شيق باللغة العربية في تشريح وفيزيولوجيا النبات لطلاب كلية الطب وطب الأسنانالعلامات و المعدلات و الترتيب للسنة الرابعة 2007\2008
العلامات و المعدلات والترتيب للسنة الخامسة 2007 \ 2008 


الرد
 
LinkBack أدوات الموضوع
  #1  
قديم Apr, 21 2007, 16:51
amarel
فتاة - صيدلة - سنة رابعة
 
تاريخ الانتساب: Jan, 09 2007
المشاركات: 260
التشكرات: 1,078
مشكور 676 من المرات في 158 من المشاركات
النشرات: 3
منتجات Light

منتجات Light
مؤخرا اصبح كل منتج له نظير او نسخة مخففة اذا صح التعبير
فما مذا عن هذه المنتجات المسماة LIGHT
البداية كانت ب1960 مع ظهور الحليب منزوع الدسم اما الان فيمكن تقسيم المنتجات لايت الى:

- منتجات مخففة من المواد الدسمة مثل الحليب و مشتقاته و الاجبان
- منتجات مخففة من السكريات حيث يستبدل السكر بمحليات اخرى
- اضافة الى تغيير تركيبة بعض المواد مثل البسكويت و الشيبس و بعض الاطباق
و المشروبات بدون كحول
و الغرض طبعا من هالتغيرات في تركيبة المنتج هو انقاص نسبة عنصر معين بهالمنتج

حتى منتج يسمى لايت يجب ان يحمل الصفات التالية

-التسمية لايت يجب ان تطلق على مادة غذائية عامة بحيث لا تحمل علامة تدل على استعمال للريجيم او التنحيف
-تخفيف المنتج يجب ان يحافظ على المنتج العادي و لا يغير من خصائصه مثلا الزبدة تبقى زبدة مماثلة للعادية
-تحديد ماهية التخفيف و نسبته مثلا مخفف من المواد الدسمة بنسبة كذا
لكن تحديد نسبة الحريرات الكالوري بالمنتج ليست اجبارية قانونيا مع انها تفيد المستهلك كثيرا
و هنا يجب التنويه الى ان بعض المنتجات الغذائية التي لا تحمل المواصفات السابقة لا تسوق بعلامة لايت و لكن تحت شعار اخر مثل حريرات اقل
هذا لا يعني ان كل منتج لايت يحتوي حريرات اقل من الذي يحمل شعار حريرات اقل لذلك هي مسؤؤلية المستهلك ان يكون فطنا و يقرا بيانات العلبة حتى ولو المنتج يحمل شعار لايت ( يقرا نسبة الدهون و الحريرات بكل 100 غرام مثلا )
كيف يصنع المنتج لايت
المبدا هو اضافة عنصر ما لانقاص نسبة عنصر اخر
-اما بزيادة نسبة اللحوم على حساب نسبة الدهن في بعض الصلصات
-او استبدال نسبة من الدهون بما يقابلها من النشويات او الالياف و لذلك نلاحظ ان منتج لايت من الدهون لا يعني بالضرورة انه مخفف من النشويات
-زيادة نسبة ماء الى الزبدة و السمنة او ايضا زيادة الهواء في الكريمات


اذا النتيجة ان ليس بالضرورة منتج لايت يمكن استعماله لمرضى السكري ان يستعمل لانقاص الوزن مثلا شوكولاه لايت تحتوي على الفركتوز او الاسبارتام ( و هو الموضوع القادم ان شاء الله بمذا يستبدل الساكاروز ) لكنها تحتوي على نفس السعرات الحرايرة التي تحويها شكولاه عادية لذلك كان الغرض من تركيبة هذه الشكولاه هو استبدال الساكاروز و بالتالي الغلوكوز الذي يستدعي الانسولين بمحلي اخر مثل الاسبارتام لا يتدخل الانسولين في استقلابه

المصدر :http://www.santea.com/gp/santea/gp/p...nser#outline_3


ارجو ان تفيدوني باراءكم و انتقاداتكم و السلام عليكم
رد مع اقتباس
الأعضاء الـ 7 التالية أسماؤهم قالوا شكراً لك يا amarel على هذه المشاركة المفيدة:
الرد

Bookmarks
  • Digg
  • del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Google
  • Facebook
  • My Yahoo!
  • MySpace
  • Ma.gnolia
  • Furl
  • Reddit
  • NewsVine
  • Netscape
  • Slashdot
  • SphereIt
  • Feedmelinks
  • Technorati
أدوات الموضوع

 


المواضيع المشابهة
الموضوع مبتدئ الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
The light at the end of the world.......... Opium هديل الروح 5 Apr, 02 2005 17:34



تم توليد الصفحة خلال 0.74927 ثانية باستخدام 12 من الاستعلامات

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS! Get Firefox!! Add to Google

كل الأوقات حسب GMT +2، والوقت الآن 00:10.


Powered by vBulletin - Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.1.0 ©2007, Crawlability, Inc.
CMPS & Link Directory are powered by vBadvanced
Photo Gallery is Powered by PhotoPost vBGallery
Copyright ©2004 - 2008, Syrian Medical Society