التعريف بحماة
زارني صديق غريب ، إلى قلبي هو حبيب ،فقال : سمعت عن مدينتك الغريب العجيب فهات ماعندك يالبيب،فقلت له : مدينتي أم السرائر وفيها السوق والحاضر وما بينهما العاصي سائر فعن أيهما أحدثك يازائر،فقال : لا أعرف فأنا حائر ... حدثني عن الأفضل وأكون لك شاكر فأجبته وأنا ثائر ، ونار تلفظها عيوني والسرائر : لافرق عندنا يا زائر فالسوق دمهم وقلبنا الحاضر ودمهم في عروقنا سائرفقال بقلب مجروح وبصوت خفيف مبحوح وعلائم الأسف منه تلوح : عذراً ياصديقي بما أبوح الا تعرفني فتى مزوح؟ فقلت له عذرك مقبول ياشرشوح وسأزيدك عن حماه الشروح فقال : عنها أشير ودعني استنير .فقلت : مدينتي أم النواعير أكثر سكانها يركبون الطراطير ويفضلون فيها لطعام الفتوش والسخاتير ومن بيوتهم تخرج المشاهير وساحاتهم تشهدالمغاوير وتسمع عن سكانها القصص والأساطير ، فأحذيتهم الشواريخ والبساطير ، وإلى السماء يرفعون المناخيروكلهم يفضل أن يصبح وزير ،وفيها نادي الطليعة ونادي النواعير فقال : جعلتني في حبها أسير ، وماذا تعني بالطراطير ، أرجو ياصاح الأيضاح والتفسير فقلت : عربة على ثلاثة تسير وصوتها أشبه بالشخير وفي الطلعة تزأر زئير وإياك لسائقها أن تشير ففي غير هذا المكان تصير فراكبها يحسب نفسه وزير وأنه في السماء يطيرفقال : وماذا عن السخاتير ، فقلت : أكلة العظماء والمشاهير وتمتاز بقلة الشراشير وقوامها جق ومخودراكيل فقال : وماذا عن المشاهير ، فقلت : هناك وليد قنباز وفي الرجولة أبوالعناز بالحلو يشتهر قيطاز فعنده من الحلو الصنف الممتازوبشهرة كبيرة فيحماه قد فاز وعندنا ايضاً سلورة أسأل عنه المعمورة فحلاوته جداً مشهورة وعنده جميع الأصناف المأثورة وسيطه وصل حتى الصين وسنغافورافقال : ذرني عنها ياصاح محبتي لمدينتكم قد لاح ، فقلت إلىالسوق الطويل أرواح هذا عابدين جداً مشهور يخدم كل انسان مضرور وتجد عنده لبن العصفور وتجد عنده الحنة والبخور وعنده الدواء الشافي وعنالمشافي هو كافي ووافي وان سألته عن شيء لايقول مافي فقال : وماذا عن سكانها ، فقلت : سكانها شعب نادر فكلهم فهمان وشاطر ولاتعمل عليهم ماهر ، وإن تحرشوك فلا تحاور وإن شاجروك فلا تشاجروخاصة إذا كنت في الحاضر وإلا وجدت نفسك في المقابر فقال : حدثني عن أحيائها وأكون لك شاكر ،فقلت : عندنا جراجمة والأميرية والسخانة والحميدية . وللبس شعبهما أيضاً فهناك العباية وهناك الكلابية وهناك الكندرة والكسرية وفي الزنار موس وشبرية ويمتازون بالنخوة والعنترية فكأنهم يعيشون أيام الجاهلية فمدينتي جورة الهم ويشتهرون بكثرة النم وكلامهم عن بعضهم كالسم وهناك بينهم قرابة دم فهذا خال وهذا عم ويشمون الأخبار شم وبسرعة تعم الشائعات عم .(الله يسترنا)
فقال : وماذا عن العاصي ، فقلت : ينبع من عدة ينابيع ويمتلئ عادة فيفصل الربيع وشواطئه تكثر بالجرابيع وتصب فيه كل البلاليع ومن رائحته يطفش الجميع مع أنه فتان بديع فقال : وماذاعن نساؤها فأجبته ضاحكاً كل النساء عندنا سمينات... يلقبون عادة بالبرميلات فهناك سمية وهناك عطيات وهناك بدرية وهناك نعمات ، وإن تسألهم مايمارسون من الرياضات فيقولون الكروالمعاتبات وماذا يمارسون من هوايات فيقولون الأكل والاستقبالات فالأكل يرونه في المنامات ويحسبون أنفسهم أنهم رشيقات فبنت الأربعينات تقول أنا بنت العشرينات وأنا اميرة الأميرات وعندنا أكلة للتنائيش يأكلها عادة الغني والدرويش وتلقب عندنا بالشنكليش فرائحته تطفشك تطفيش فإذا ذقتها بيتشوش عليك تشويش وينكش فمك تنكيش وفي الشوارع سوف تعيش وتصبح كشارب خمر ومدمن حشيش وأكثرمن ذلك لن تعيش فقال : حدثني عن ماضيها فقلت أسكت أحسن مانروح فيها......
ولكم المزيد:
الحكيالحموي ,,(مو الحواضري ) مقارنة بالشامي:
نحني = نحنا
سودِه = سودا
يستر عالمحشي = يسترعليك
لحمة بالصينية = لحمة بالصحن
سختورة = أشَة
داني = إدني
حدي = حدا (بني آدم )
أترة = شوي
أرواح = روح معي
علَق الضو = شغل الضو
كرجيالأرض = كنسي الأرض
آظان = سخان للحمام
جودلي = لحاف سميك
نتدرج = نتمشى
كماجة خبز = رغيف خبز
مضى = حاج أو خلص وبالفصحى " كفى "
نربيج = بربيجوبالفصحى " خرطوم المياة "
خراطة = تنورة
تتعوفوا = تتأخروا
شن لبن = خفق لبن
جنأ = صحن
أرواح : يقصد بها هيا لنذهب
ألشين : يقصد بهما الجوارب
كماجة : يقصد بها رغيف
شوبيك : هي بالحواضري أي - ما بالك و تكون الإجابة ( ما بو بلا )
الشاروخ: الصندل الرجالي ابو اصبعة وحدة
الكلاش: الصندل النسائي المفتوح من الامام
من كعب الدست : شغلة كبيرة أو (أخت أختها) بالشامي
جأمتني : أي طعجتني بكلامك والمجؤوم هو صاحب الحنك الملتو
يبرطاش : هو الرخامة التيتكون أمام باب الحمام
الشمندور : وهو أول ما يُحلَب من البقرة بعد أنتلد
الحردون : وهو حيوان زاحف يعرف بـ الضبّ وهو من اقرباء أبو بريص
حملت دربطْريقي (بسكون الطاء) : أي مشيت في طريقي
الجئّات : وهي أمعاء الخروف التي تحشىوتطبخ مع الدراكيل لتصبح الأكلة ككل تعرف بالسختورة
الدراكيل : جمع درْكولة وهيالقطعة المكوّرة من كرشة الخروف والتي تعتبر المكون الرئيسي للسختورة
رحت لعندالمنّو : أي ذهبت اليه
لا ياااااااااااا : اسم فعل مضارع بقصد الاستنكار معناهبالله عليك مع مراعاة مطّ الالف قدر المستطاع...

الاكلات الحموية:
شعيبيات ،حلاوة الجبن ،مغطوط ،شلَق ،بغاجا ،باطرش،سيالات
حلاوة الجبن :
مشهورة ..بدون ما احكي عنها
شعيبيات :
عجينه محشية قشطة حمويهومنحط فوقها قطر .
سيالات :
عجينة القطايف عصافيري نفسها بس بحجم أكبرمنحطهم فوق بعض بعد تسخينهم بالسمن الحموي ومنرش فوقهم سكر وقرفه وجوز .
بغاجا :
عجينه ممدودة بالصينية محشيه قشطة حمويه ومرشوش فوقها سكر ناعم .
مغطوط :
خير تنور منغطه بحليب سميك شوي ومنرش فوقه سكر .
باطرش :
متل المتبل العادي بس منضيف فوقه صلصله بندورة مع لحمة ناعمة

.ملاحظه: جميع الاكل بينعمل بالسمن الحمويمشان هيك الجلطات وعمليات القصطرة شغاله على ابو حنب بحماه.


منقوووول

السلام عليكم !!!


أول ما كنت عم فوت لهون كنت عم حضّر حالي اتخانق معك (لأن عنوان الموضوع بيوحي انك بدك تقاتل!) . بس بعدين مشي الحال وبحب ضيف أن عنّا مستحيل تسمع كلمة : أنف ! .. تستبدل بـ خشم. وما بيقولوا : بيت أو شقة ! . .بيقولوا : دار (عالبيت وعالشقة وعالفيلا وحتى عالغرفة جوات البيت).
والكلمة الحموية المشهورة : حئآاااااا ؟ ... واللي بتعني : عن جد ؟ (حقيقةً؟)
ومن الأشياء المشهورة في حماه (وما شفتها بحلب) هو "الكلّة" .. هي عبارة عن خيمة تنصب بأرض الدار (بالمدينة عالسطوح) مشان ما يقرص البق. و"الكلكة" اختراع عوّام للتنقل بين أطراف العاصي : يُشدّ حبل بين الطرفين، وبعد أن يقفز الزلمة على العوامة (كام خشبة مربوطين ببعض) وبمساعة لاحبل المشدود بيشد حالو والعوامة والعالم اللي عليها !

ولاستنكار الشخص تستخدم كلمة رزيل .. سواء أكان هذا الشخص يتكلم كلام بذيء أو يكذب أو يفعل أي شيء سلبي آخر !


بس كلشي انذكر حكي السوق حبذا كان ينضاف الحاضري ... كنا ضحكنا أكتر !

عفكرة مين كاتب النص ؟ كأن شوي ركيك ما ؟؟ مع أن الفكرة حلوة !!!


الله يعطيك العافية أتلانتس

بس بتعرف ..... قد ما كان الحمويين بيحبوا الأكل .. مو قد الحلبيين !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



والسلام عليكم

الكلة موجودة بريف حلب ...يمكن بحلب إسما ناموسية ...


بس بتعرفوا ....عيون الحماصنة تشوف هالموضوع ...رح يكيفوا عليه

حلوة اتلانتس....

الكلة موجودة بريف حلب ...يمكن بحلب إسما ناموسية ...

في حلبية كمان بيقولو عليها كلة....... أهل أول.... يعني من نانتي وجر!!

شلونكن يا قوم....
هلأ لفطنت شوف شو صار بمشاركتي....لأني عم تجيني الايميلات عل هوت ميل بس عم احذفها قبل ما اقراها لأني عم فوت رأساً عل موقع وشوف شو صار فيها....

بس المشكلة اني كنت نسيان هل مشاركة...ليوم لنكشتها بالفص الصدغي جنب تلفيف الحصين...

كليوبترا....وليييييييعل� �ت معك!!! ومين بدو يفكني!!!
والله ما كنت عرفان انك حموية والله ما عاد عيدا...

شوفي نائل أديشو حبّاب اتقبل الموضوع بروح رياضية...
غلطنا ومنك السماح....

يعني ما فهمت شو هل كلّة يعني إذا الواحد نام فيها ما عاد ينقرص؟؟
في اختراع متطور اسمو الناموسية...

بس على فكرة أديش الحلبيات قوايا لسا الحمويات أكتااااااار
سأليني مع تجربتي مع أمي (لأنها حموية)

سلامات


ذكرتني بوحدة رفيقتي بحماه بتضل تقلي : الحلبيات عندك قوايا معروف عنون !!! ، بس ولا مرة ما خطرلها تتطلع عحالها ........ ولي !

أتلانتس .. طالما أمك من عنّا ... فخلص طلعنا أرايبين !


والسلام عليكم